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“Calle” Rosso Veronese Merlot IGT-Faoli Gino
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Nato negli anni Novanta dalle barbatelle del più antico Orgno, è il primo vigneto su cui i fratelli Fasoli hanno sperimentato le pratiche di agricoltura biodinamica, curandone la vitalità fin dalla preparazione del terreno. Prende il nome da una splendida e tranquilla località collinare, la Calle, al confine con Illasi. Vino di grande longevità, si consiglia di conservare le bottiglie in posizione orizzontale e in ambienti bui, a 15°C.
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CALLE Merlot Veronese IGT
COLORE
Rosso rubino intenso.
PROFUMO
Frutta rossa matura,
sentori di cuoio, tartufo
e liquirizia.
GUSTO
Piacevolmente vellutato,
di grande corpo e struttura. Merlot ricco ma
equilibrato, avvolgente
e vigoroso.
VENDEMMIA
Vendemmia manuale nei primi 15 giorni di
Settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve sono appese su reti per un appassimento di 80 giorni. La fermentazione avviene
in vasche di acciaio a temperatura controllata.
L’affinamento prosegue in barrique di rovere
francese per un periodo minimo di 24 mesi.
FASOLI GINO
DALLA VIGNA AL BICCHIERE
Produciamo solo ciò che amiamo bere
Il percorso che ci porta dalla vigna al bicchiere avviene nel rispetto della cultura e dei valori del nostro territorio. La costante ricerca dell’eccellenza ci spinge allo sviluppo e all’implementazione di tecniche di produzione con il minor impatto ambientale possibile, per tutelare il nostro consumatore.
12 Articoli
Scheda tecnica
- Nome
- Calle
- Anno
- 2017
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- Veneto
- Uve impiegate
- 100% Merlot
- Abbinamenti
- Calle si abbina egregiamente ai piatti tipici dell’autunno e dell’inverno come formaggi stagionati, piatti a base di carne e selvaggina e salumi tradizionali.
- Grado alcolico
- 17.5%
- Terreno
- Calcareo, pianeggiante. Pergola e Guyot 50 quintali per ettaro.
- Allergeni
- Contiene solfiti
Nato negli anni Novanta dalle barbatelle del più antico Orgno, è il primo vigneto su cui i fratelli Fasoli hanno sperimentato le pratiche di agricoltura biodinamica, curandone la vitalità fin dalla preparazione del terreno. Prende il nome da una splendida e tranquilla località collinare, la Calle, al confine con Illasi. Vino di grande longevità, si consiglia di conservare le bottiglie in posizione orizzontale e in ambienti bui, a 15°C.
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