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Spumante Bianco Brut “Creaman” 2014-Fasoli Gino
32,00 €
29,44 €
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(39,25 € per litro)
Tasse incluse
Metodo classico prodotto da sole uve garganega, al naso presenta spiccate note agrumate e aromi derivanti dai lieviti: crosta di pane, brioche. Al palato è fresco con un finale lungo ed elegante.
Dopo una soffice pressatura, si procede con la fermentazione in vasche di acciaio per 10-15 giorni a temperatura controllata, dove otteniamo un vino fermo. Segue l’imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia, dove rimane 60 mesi con i propri lieviti. Il remuage dura circa un mese, dopodichè si procede con la stappatura e la sboccatura.
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I primi esperimenti per produrre un vino innovativo, frutto della nostra uva tipica, la garganega, risalgono agli anni ‘90. Quest’ uva ha vinto la sfida,
perché è come una bella storia che ha solo bisogno
di essere cucita ad arte da mani sapienti, per abiti perfetti per ogni occasione.
COLORE
Giallo paglierino brilPROFUMO
Note spiccate di crosta
di pane, con richiami
agrumati, in particolare
il cedro.
GUSTO
Al palato è fresco, gentile grazie alla garganega che gli conferisce
una particolare delicatezza.
VENDEMMIA
Vendemmia manuale, anticipata alla fine di
Agosto e inizio Settembre. Solo così vengono
selezionati i grappoli più acerbi, con elevata
acidità.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo una soffice pressatura, si procede con
la pulizia dei mosti. La fermentazione avviene
in vasche di acciaio inox per 10-15 giorni a
temperatura controllata di 16-18° C. Segue
quindi l’imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia con i propri lieviti. Il
vino riposa per 80 mesi. Il remuage dura circa
un mese, quindi si procede con la stappatura
e la sboccatura.
FASOLI GINO
DALLA VIGNA AL BICCHIERE
Produciamo solo ciò che amiamo bere
Il percorso che ci porta dalla vigna al bicchiere avviene nel rispetto della cultura e dei valori del nostro territorio. La costante ricerca dell’eccellenza ci spinge allo sviluppo e all’implementazione di tecniche di produzione con il minor impatto ambientale possibile, per tutelare il nostro consumatore.
18 Articoli
Scheda tecnica
- Tipologia
- Metodo classico
- Nome
- Spumante Bianco Brut “Creaman”
- Anno
- 2014
- Formato
- 0,75 lt
- Regione
- Veneto
- Uve impiegate
- 100% Garganega
- Abbinamenti
- Perfetto come aperitivo, si sposa con antipasti freddi e crudità. Ideale a tutto pasto con portate di pesce, ma anche con primi piatti leggeri con sughi di verdure.
- Grado alcolico
- 12.5%
- Terreno
- Limoso, argilloso, di medio impasto. Pergola veronese. 120 quintali per ettaro.
- Allergeni
- Contiene solfiti
Metodo classico prodotto da sole uve garganega, al naso presenta spiccate note agrumate e aromi derivanti dai lieviti: crosta di pane, brioche. Al palato è fresco con un finale lungo ed elegante.
Dopo una soffice pressatura, si procede con la fermentazione in vasche di acciaio per 10-15 giorni a temperatura controllata, dove otteniamo un vino fermo. Segue l’imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia, dove rimane 60 mesi con i propri lieviti. Il remuage dura circa un mese, dopodichè si procede con la stappatura e la sboccatura.
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